¡Cuidado con las proteínas!: Un estudio de 2014 en California encontró que las personas que consumen dietas moderadas o altas en proteínas tienen tres y cuatro veces más probabilidades de morir de cáncer, respectivamente, en comparación con quienes consumen dietas bajas en proteínas. También encontraron mayor incidencia de diabetes y enfermedades cardiacas. Todas estas enfermedades aumentan a su vez los riesgos de síntomas graves para las personas que contraen el virus COVID-19. Por esto es importante no consumir más de 45-55 gramos (hembra/varón, respectivamente) de proteínas al día, y que sean preferiblemente de origen vegetal, no animal. De hecho, la OMS recomienda limitar el consumo de grasas incluyendo carnes rojas, mantequilla y productos lácteos, aceite de palma, y manteca de cerdo, durante la pandemia.

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¿Suplementos o no suplementos?: Lo ideal es consumir estos nutrientes en nuestra dieta. Lamentablemente muchos no comemos suficientes frutas y vegetales, o comemos calorías vacías (como pan blanco y arroz blanco en vez de integral, los cuales no tienen casi nutrientes), en cuyo caso es recomendable complementar con suplementos. Estos suplementos se absorben mejor si no son sintéticos, sino extraídos de alimentos. Por ejemplo, la vitamina C extraída de frutas es más fácil de asimilar y absorber por nuestro cuerpo que la vitamina C sintética desarrollada en un laboratorio. Los suplementos de zinc, vitamina C y vitamina D (D3), son los más recomendados según estudios en 2020 en Brasil.

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Remedios caseros para el catarro: Hoy más que nunca es importante tratar de evitar contraer un catarro común, porque esto baja las defensas y nos hace más propensos a contraer otros virus como el COVID19. Por eso no está mal usar algunos de los remedios típicos para el catarro. Uno de mis remedios favoritos es chupar clavos de especias; esto lo hago tan pronto percibo en la garganta una sensación extraña como la que surge antes de contraer un catarro. Los clavos liberan un aceite muy potente, y uso la lengua para llevarlo hasta atrás a la entrada de mi garganta. Uso un máximo de 8 clavos al día cuando esto ocurre (demasiados clavos pueden afectar la flora del estómago). Para que sea más efectivo, los uso inmediatamente tan pronto tengo la sensación en la garganta porque los virus crecen exponencialmente con el tiempo y es esencial atacarlos lo antes posible. Otros remedios son: el ajo crudo, el té verde y tés de hierbas como equinácea, menta y cúrcuma. El chocolate oscuro contiene un antioxidante llamado teobromina, que también puede ayudar a estimular el sistema inmunológico al proteger las células del cuerpo de los radicales libres. Así que tenemos una gran excusa para tomarnos una buena taza de chocolate caliente con cocoa orgánica, miel (o estevia) y leche de almendras para mejorar nuestro sistema inmunológico.

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¡Buen provecho!