Procedimiento

1. Escoge un lugar en semi-sombra.

2. Crea capas de materia orgánica, comenzando con unas 6 pulgadas de cualquier ingrediente de la columna de carbono (materia seca).

3. Encima del carbono, echa unas 4 pulgadas de cualquier ingrediente de la columna de nitrógeno (materia verde).

4. Sobre la capa de nitrógeno, espolvorea tierra, composta ya hecha o musgo (“peat moss”). Esta capa protege tu composta de mimes y otras sabandijas, y aporta textura y micro-organismos beneficiosos. Es conveniente tener a la mano tierra o pasto seco para tapar los desperdicios de cocina según éstos se van echando. Como alternativa, puedes hacer un hoyo en el mismo centro de la pila, echar lo de la cocina allí y luego taparlo.

5. Luego de echar capas de nitrógeno, carbono y tierra, vuelve a repetir el proceso. NOTA: Procura mantener la superficie de la pila nivelada para poder acomodar los nuevos ingredientes sin que se deslicen por los lados. Sigue así hasta alcanzar un tamaño de por lo menos 4 pies de ancho por 4 pies de alto.  

6. Si no llueve, es importante humedecer (no enchumbar) la pila de composta en proceso.

7. El tamaño final de la pila será grandemente reducido en la medida en que los micro-organismos vayan transformando los ingredientes crudos en composta.

8. Luego de un mes, te toca virar la composta. Todo lo que está arriba va a terminar abajo y lo de abajo arriba.  Para mejor lograr esto, lo vas a mover de donde está a un lugar justo al lado. (Este es el momento más “oloroso” del proceso. Ya los micro-organismos habrán descompuesto parte de la materia orgánica. Te prometo que cuando los micro-organismos hayan concluido sus labores, la composta olerá a tierra rica de bosque).

9. Una vez hayas virado la primera pila de composta, comienza una nueva pila en el lugar que acabas de desocupar. 

Detalles acerca de la composta

• Humedad adecuada: El agua es importante para alimentar los hongos y bacterias que realizarán la descomposición, pero no podrán realizar su trabajo en demasiada agua. Durante la temporada de lluvia, puedes levantar la compostera sobre unos bloques para que escurra. En temporada de sequía, podrás crear humus en un hueco de la tierra, para mantener la humedad.

• Patógenos y malezas: En el proceso de descomposición, la composta alcanzará unos 150-160 grados F. Estas temperaturas matarán todos los patógenos y semillas de maleza. Luego de virar y airear la composta, esta se calentará nuevamente. Cuando ya no caliente luego de virarla, sabrás que está lista.